SOUS LES OLIVIERS

Nous ne serons pas ouvert
pour les fêtes de fin d'année 2011

Menu de Noël & de la Saint Sylvestre 2010
Dîners des 24 & 31 décembre


Pour Commencer
Les Petites Mises en Bouche


Les Hors d’Œuvres
Les Gourmandises de Fêtes
Duo de Foie Gras mi-cuit «& Figues»
Aiguillettes de poissons sauvages finement fumés - Verrine aux légumes d’hiver
Petite salade Mélangée, vinaigrette à l’huile de pépins de raisins et à la Truffe blanche


LePoisson
Le Crumble de Saint Jacques & Saumon gratiné
à l’étuvée de poireaux

Ou
Le Vol au Vent d’Ecrevisses etétoncles
au Safran & Giroles


La Petite Pause…
Sorbet au Marc de Champagne et Framboises fraîches


Le Plat de Résistance
Râble de Lapin farci au foie gras et aux Cèpes
Poêlée de Champignons des Bois,
Pain de Navets au Cacao et Mousseline de Marrons

Ou
Le Tajine d’Agneau Berbère
«Le»de fête au Maroc, Sourie d’Agneau aux abricots et pruneaux cuits dans un jus parfumé à la cannelle
et aux épices douces. Accompagné de semoule fine «’faya» (raisins et oignons caramélisés)
Ou
Le Civet de Chevreuil à l’Ancienne
Poêlée de Champignons des Bois,
Pain de Navet au Cacao et Mousseline de Marrons

Pour Terminer
L’Assiette Gourmande
Palette de minis desserts en habits de Fête

Le Café «Moka» ou Le Thé à la Menthe fraîche
et son escorte de douceurs

Prix net par personne

Menu 4 plats(Menu entier) : 45€
Menu 3 plats(Hors d’Œuvres ou Poisson) + plat de résistance et dessert : 37€

INCLUANTle Menu choisi et le Café ou le Thé à la Menthe

Prix nets, TTC, Service inclus
Réservation indispensable 04 66 22 50 37

En fonction du marché, certains mets ou composition des plats sont susceptibles d’être modifiés

Ce repas de fêtes sera servi les 24 & 31 décembre, dîners gourmands aux chandelles & musique douce
pour des réveillons en famille ou entre amis, réunis autour d’une table, loin des soirées bruyantes

Sous Les Oliviers – Les Couleurs & Les saveurs de la Provence & du Maroc